虽说疫情的爆发给餐饮业带来了很多影响，但餐饮未来的发展一直被看好，因为从多方面来看，未来随着农村土地的集中经营，上游农业很有可能实现规模化和标准化，这就对下游的餐饮产业有很大的帮助，另一方面随着人口的流动性在不断增加，人们的消费水平也在不断提高，消费者对餐饮的需求也在不断升级提升。

餐饮预制品

在2018年的时候全国餐饮行业收入大致接近4.3万亿元，2019年餐饮行业接近4.7万亿元，从两年的行业收入来看基本保持在10%左右的增长速度。但到2020年是一个特殊的年份，行业收入下降，未来总是要恢复正常，如果按照每年10%的增长速度，五到八年后，中国餐饮市场规模收入会达到6-8亿万元，而食材供应链只占市场的35%，约有2万亿的市场规模。

一般食材供应链的创业机会都在哪里？其实根据餐饮的需求，研发出与餐需求相匹配的半成品食材，通过创新研发后，把不是很标准的餐品标准化，最终达到产品差异化。例如，披萨里加小龙虾，叫做小龙虾披萨。

预制品可以帮助餐饮食堂降低成本，提高运营效率，还可以通过创新性产品吸引顾客，这些操作都是小贩小摊做不到的，那么这个创业机会就会有大概3000亿的市场发展空间。

餐饮管理人员

与餐饮相关的还有管理人员，这其实是一个垂直产业，那么对于那些创业公司来说，机遇将会非常大，目前根据中国人口现状的发展，人口基数越来越小，服务各个行业领域都会面临人员短缺、工资上涨的情况。例如现在的95、00后进入职场后，他们喜欢自由，不愿忍耐，所以造成企业内部流动性强，管理难度增大。

现在的行情不仅是餐饮业，其实整个服务业都在面临着巨大的挑战，这就需要具备管理职能的人才，未来的社会不需要众多流水线的员工，他们都将会用机器替代，那么要管理人才做什么呢？这个将是更高一层境界的理解，做的是情感精神交流、心理素质交流，让顾客有一个深切的高评价体验的过程，这将是未来餐饮业以及服务行业发展的趋势。

连锁餐饮品牌

未来的餐饮连锁品牌将占比更大，在中国将会出现三十多家价值千亿元的公司，大概5-8年餐饮总值会达到6-8亿万元的市场规模，像街边摊、苍蝇小馆这些店铺会慢慢被淘汰，未来的市场一定是以连锁品牌为重点发展趋势。